Huitres aux pommes embeurrees et parfumees au calvados
|
Kategorie: Fisch Typisches Rezept von: Frankreich Fertig in: 20 Minuten Portionen: 4 Personen |  |
| Bestandteile: 16 huîtres de Normandie 2 pommes 25 g de beurre salé 2 cuillères à soupe de calvados 20 cl de crème fraîche sel, poivre du moulin quelques brins d'aneth |
Zubereitungsweise: Préchauffez votre four à 200°. Lavez et épluchez les pommes puis coupez-les en petits dés. Versez les dés dans une casserole et arrosez-les avec deux cuillères à soupe de calvados. Faites-les revenir à feu moyen avec 25 g de beurre salé pendant 2 mn jusqu'au début de coloration. Ouvrez les huîtres et décoquillez-les. Déposez dans chaque fond de coquille une cuillère à café de crème fraîche et une huître puis quelques dés de pommes. Passez les huîtres une minute à four chaud. Poivrez puis décorez avec un brin d'aneth. Servez aussitôt. |