Hummerpasta
|
Kategorie: Teigwaren Typisches Rezept von: Italien Fertig in: 15 Minuten Portionen: 4 Personen |  |
| Bestandteile: 200-300 g skalade räkor ( ca 500 g oskalade ) ca 300 g pasta 250 g sockerärter 1 1/2 msk vetemjöl 2 dl mjölk 2 1/2 dl Kelda mellangrädde 2 msk konc. hummerfond 1-2 vitlöksklyftor 1 tsk pressad citronsaft 1 krm svartpeppar |
Zubereitungsweise: Koka pastan och sockerärtor enligt anvisningarna på förpackningarna. Vispa ut mjölet i mjölken i en kastrull. Tillsätt grädde, hummerfond och pressad vitlök. Låt såsen koka 3-5 min. Lägg i räkorna och låt dem bli varma. Smaka av med citronsaft och peppar. Blanda såsen med nykokt pasta och lättkokta sockerärtor. Tips! Vill du lyxa till det, så byt ut räkorna mot fryst hummer. |