Moussaka
|
Kategorie: Fleisch Typisches Rezept von: Griechenland Fertig in: 30 Minuten Portionen: 4 Personen |  |
| Bestandteile: 2 auberginer, ca 600 g 1 tsk salt Köttfärssås: 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor smör 400 g köttfärs 1 burk krossade tomater, ca 400 g 2 msk tomatpuré 2 krm mald kanel 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar Ostsås: 2 msk vetemjöl 3 dl mjölk 2 dl Arla Köket riven ost gratäng 1 krm salt 1 ägg |
Zubereitungsweise: Sätt ugnen på 225°. Skär aubergine i centimetertjocka skivor och lägg på hushållspapper. Strö över salt. Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs mjuk i smör i en stekpanna. Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, kanel, salt och peppar. Låt såsen koka ca 5 min. Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning. Låt såsen koka ca 3 min. Rör ner 11/2 dl av osten, salt och uppvispat ägg. Torka av aubergineskivorna och stek dem i smör i en stekpanna ca 1 min per sida. Varva köttfärssås och aubergineskivor i en smord ugnssäker form. Häll över såsen och strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Servera med en sallad. Tips Istället för att laga egen ostsås kan man använda 5 dl Kelda ostsås. |