Sparris med sardellsmör
|
Kategorie: Fisch Typisches Rezept von: Schweden Fertig in: 20 Minuten Portionen: 4 Personen |  |
| Bestandteile: 400 g färsk vit eller grön sparris 1/2 ask sardeller á 50 g 50 g smör 2 msk hackad persilja |
Zubereitungsweise: Skala den vita sparrisen med potatisskalare. Börja alldeles under knoppen. Den gröna behöver inte skalas. Skär av den nedersta delen, 2-3 cm. Koka sparrisen i lättsaltat vatten så att den är knappt mjuk, 15-25 min för den vita och 2-3 min för den gröna. Ta upp sparrisen och låt den rinna av ordentligt. Mosa eller hacka sardellerna. Smält smöret och rör ner sardellerna och persiljan. Lägg sparrisen i högar på tallrikar. Häll över det smälta smöret. |