Acelgas en salsa
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Category: Thanksgiving Day Typical recipe from: Spain Ready in: 45 minutes Servings: 6 people |  |
| Ingredients: 1 kg de acelgas 4 patatas medianas 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de harina 1 ajo perejil |
Directions: Limpiar y cortar las acelgas y las patatas. A continuación, cocer durante 7 minutos si es en una olla a presión rápida, y si no hasta que estén tiernas. Escurrir bien y reservar el agua de cocción. En una sartén, poner el aceite y freír el ajo. Cuando esté doradito retirarlo y echar la cucharada de harina, removiendo muy bien para que no se queme. Rehogar bien las acelgas y las patatas, juntas, durante unos 5 minutos como mínimo. Seguidamente, echar el agua de cocción de las verduras y dejar cocinar lentamente durante 10 minutos. Servir muy caliente. |