Cebiche de camarón
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Category: Fish Typical recipe from: Ecuador Ready in: 15 minutes Servings: 4 people |  |
| Ingredients: 1 libra de camarones sin cabeza 1/2 libra de cebolla paiteña finamente picada Salsa de tomate Aceite de oliva 1/2 cucharadita de azúcar 1/4 taza de jugo de naranja 1/2 taza de jugo de limón 1 cucharada de cilantro picado |
Directions: Curta la cebolla con el jugo de limón. Limpie los camarones y cocínelos en 4 tazas de agua con sal y pimienta por dos minutos escurra los camarones y colóquelos en otro recipiente. A esto agregue la cebolla curtida, la salsa de tomate al gusto, el cilantro, jugo de naranja, aceite de oliva, una taza de agua(en la que cocinó los camarones), mezcle bien y sirva acompañado de maíz tostado o canguil. |