Crepe de Espinafre
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Category: Meat Typical recipe from: Portugal Ready in: 25 minutes Servings: 4 people |  |
| Ingredients: Massa: 2 xícaras (chá) de leite 3 ovos 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 tablete de caldo de galinha 1 maço de espinafre pequeno manteiga para untar Recheio: 250g de ricota 1/4 xícara (chá) de leite 1/2 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de queijo ralado 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de molho inglês 1 colher (sopa) de noz moscada sal a gosto Creme: 1/2 lata de creme de leite a mesma medida de leite 1 tablete de caldo de galinha 4 colheres (sopa) de queijo ralado, para polvilhar |
Directions: Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma frigideira com manteiga e frite porções de massa ( mais ou menos 1 concha pequena de cada vez). Vire para que fritem por igual os dois lados. Recheio: Amasse a ricota com um garfo e junte os demais ingredientes. Creme: Leve ao fogo o creme de leite, o leite e o caldo de galinha. Aqueça sem deixar ferver. Montagem: Recheie os crepes e dobre-os. Arrume numa forma refratária e cubra com o creme. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar. |