Ensalada del huerto
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Category: Salad Typical recipe from: Ecuador Ready in: 10 minutes Servings: 6 people |  |
| Ingredients: 1 lechuga romana grande 1 lechuga morada 1 cebolla paiteña, cortada en rodajas 1 pimentón verde cortado en tiras 1 pimentón rojo cortado en tiras 2 tomates cortados en casco 1/2 taza de aceitunas negras 1 taza de cubos de queso mozzarella 2 cdas. de vinagre 2 cdas. de jugo de limón 2 dientes de ajo triturados 1 cdta. de orégano 1/2 taza de aceite de oliva Sal al gusto |
Directions: Corte con la mano la lechuga en pedazos y ponga la verdura en una fuente. Añada la cebolla, los pimientos, los tomates, las aceitunas y el queso. Sazone con sal y pimienta. En un recipiente pequeño, mezcle el vinagre, el jugo de limón, el ajo y el orégano. Condimente con sal y pimienta. Agregue aceite y revuelva muy bien. Bañe la ensalada con el aderezo. |