Estofado de Chorizo y Papas
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Category: Soup Typical recipe from: Jamaica Ready in: 30 minutes Servings: 4 people |  |
| Ingredients: 12 onzas de chorizo de cerdo, codido, escurrido y desmenuzado 1 bote (16 onzas) de salsa 1 3/4 tazas de agua 1 lata (14.5 onzas) de tomate picado, sin escurrir 1 cubito de MAGGI Caldo Sabor a Pollo 2 tazas de papas picadas 2 tazas de ejotes (judías verdes) congelados 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, lavados y escurridos Guarnición: cebollitas verdes troceadas, queso cheddar rallado, de Media Crema NESTLÉ (opcional) |
Directions: CALIENTA la salsa, el agua, el tomate picado con jugo y el caldo en una olla a fuego medio-fuerte hasta que empiece a hervir suavemente. Agrega las papas. Tapa y cuece durante 15 minutos. Agrega el chorizo, los ejotes y los frijoles negros. Cocina durante 10 minutos o hasta que las papas queden tiernas. Sirve con cebollitas verdes, queso cheddar y crema si así lo deseas. |