Gofio Escaldado
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Category: Starter Typical recipe from: Canary Islands, Spain Ready in: 20 minutes Servings: 4 people |  |
| Ingredients: 1 litro de caldo de pescado colado 1 ramita de hierbahuerto ¼ Kg. de gofio. |
Directions: Se coloca el gofio en una fuente con la ramita de hierbahuerto y se le añade el caldo hirviendo lentamente y sin dejar de remover para que no se formen grumos. También se hace con caldo de verduras, puchero o potaje. Se puede servir con cebolla roja (reposada previamente en vinagre y agua) o rociado con ajos fritos. |