Jucho
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Category: Drinks Typical recipe from: Ecuador Ready in: 35 minutes Servings: 6 people |  |
| Ingredients: 12 duraznos pelados 3 tazas de capulíes 3 clavos de olor 2 ramas de canela 4 cdas. de maicena 1 taza de azúcar 1 taza de jugo de mora 2 tazas de agua |
Directions: Poner al fuego el agua con los clavos de olor, la canela y el azúcar. Cuando ha hervido 10 minutos, incorporar los capulíes, los 6 duraznos en tajaditas y los enteros, y dejar cocinar hasta que estén suaves, más o menos unos 10 minutos. Poner el jugo de mora mezclado con cuatro cucharadas de maicena, cocinar 10 minutos más. Agregar azúcar al gusto. |