Pastelitos de yuca con atún
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Category: Starter Typical recipe from: Colombia Ready in: 30 minutes Servings: 6 people |  |
| Ingredients: 1 libra de yuca cocida con sal. 2 huevos. Relleno: 2 latas de lomitos de atún. 2 cucharadas de aceite. 2 cucharadas de cebolla finamente picada. 1 cucharada de cilantro picado. 1/2 taza de queso rallado. |
Directions: Triturar la yuca con la ayuda de un prensa puré o un tenedor. Agregar los huevos y amasar muy bien. Sofreír en el aceite la cebolla, el cilantro y el atún desmenuzado. Dejar conservar unos minutos. Retirar del fuego y añadir el queso. Formar los pastelitos colocando un poco del relleno en el centro y llevarlos al horno precalentado a 350o, por 15 minutos hasta que doren. Acompañarlos con ají casero o guacamole. |