Quimbolito
|
Category: Dessert Typical recipe from: Ecuador Ready in: 25 minutes Servings: 4 people |  |
| Ingredients: 1 Taza de harina de maíz, cernida. 1 Taza de Harina de trigo , cernida 5 huevos separadas yemas de claras ¼ de queso crema 10 cucharadas de mantequilla 8 onzas de Azúcar Pasas 1 copita de coñac 1 cucharadita de polvo de hornear Hojas de achira para envolver |
Directions: Bata las yemas, cuando estén cremosas añada poco a poco la mantequilla el azúcar y el queso, luego agregue el licor, el polvo de hornear la harina de maíz y luego la de trigo. Una todos los ingredientes con cuchara de palo. Bata las claras a punto de nieve e incorpórelas a la preparación anterior con movimientos envolventes. Limpie las hojas corte en cuadros y ponga la porción de masa, unas pasas y envuélvalas. Cocine en olla tamalera o en baño de María por 40 minutos aprox. |