Shoarma-andijve stamppotje
|
Category: Meat Typical recipe from: Netherlands Ready in: 60 minutes Servings: 4 people |
| Ingredients: 1 kg panklare kruimig kokende aardappelen in stukken zout 3el olijfolie traditioneel 350g shoarmareepjes 800g panklare andijvie 4el dry roasted pind'as,grof gehakt |
Directions: Kook de aardappelen in water met zout Verhit intussen olie in een wok en roebak de vleesreepjes al omscheppend bruin. Schep ze uit de pan. Voeg de andijvie in 3-4 porties toe en bak al omscheppend totdat de andijvie gesloken is. Giet de aardappelen of vang 2dl van het kookvocht op. Stap de aardappelen fijn en schep er de andijvie, de vleesreepjes en zoveel van het kookvocht door zodat een smeuige stamppot ontstaat. Bestrooi met de pinda's en serveer direct. |