Sopa Seca de Fideos
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Category: Pasta Typical recipe from: Jamaica Ready in: 20 minutes Servings: 6 people |  |
| Ingredients: 5 a 6 jitomates medianos, hervidos y pelados 1 cebolla mediana, cortado en cuartos 2 dientes de ajo pelados 3 cucharadas de aceite vegetal 1 libra de nido de fideos 2 tazas de agua 2 cucharadas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado 1/2 taza de Media Crema NESTLÉ 1/2 taza (2 onzas) de queso cotija rallado 1/2 taza de cilantro o perejil finamente picado |
Directions: PON los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo en una licuadora; tapa la licuadora. Licua hasta que quede suave. CALIENTA el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los fideos y fríe mezclando constantemente hasta que queden dorados. Retira los fideos dejando el aceite en la sartén. Reserva los fideos. AGREGA el puré de jitomates a la sartén y fríe a fuego medio de 10 a 12 minutos. Agrega el agua y el caldo y deja que hierva. Agrega los fideos y reduce el fuego a lento. Cocina mezclando ocasionalmente de 4 a 5 minutos o hasta que se absorba el líquido y los fideos estén tiernos. Agrega la media crema y mezcla bien. Cubre con el queso y el cilantro; sirve inmediatamente. |