Sopa de Pollo Y Verduras
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Category: Soup Typical recipe from: Spain Ready in: 25 minutes Servings: 6 people |  |
| Ingredients: 4 1/2 tazas de agua, divididas 2 jitomates grandes, cortados en cuartos 1 cebolla blanca, cortada en quartos 3 jalapeños medianos, sin semillas y desvenados (opcional) 2 dientes de ajo, pelados 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo con Tomate 1 1/2 cucharaditas de comino molido 2 tazas de pollo cocido y deshebrado 1 lata (15.25 onzas) de elote, escurrido 1 calabacita mediana, cortada en cubitos 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos Tiritas de tortillas de maíz frítas Media Crema NESTLÉ (opcional) Cilantro picado (opcional) |
Directions: PON ¼ taza de agua, los jitomates, la cebolla, los jalapeños y el ajo en una licuadora; cubre y licua hasta obtener un puré suave. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-fuerte. Agrega el puré a la olla; cocina mezclando frecuentemente de 10 a 15 minutos o hasta que quede espeso. Agrega el agua restante y cocina hasta que hierva. Agrega el caldo y el comino; mezcla bien. Agrega el pollo, el elote, la calabacita y la zanahoria. Reduce el fuego a medio-lento y cocina tapado durante 10 minutos o hasta que este caliente. SIRVE con las tiritas de tortilla, la media crema y el cilantro picado. |