Tortitas de Plátanos
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Category: Dessert Typical recipe from: Canary Islands, Spain Ready in: 25 minutes Servings: 4 people |  |
| Ingredients: 1/2 Kg. de plátanos 3 cucharadas de azúcar 3 huevos 1 vaso de leche ½ vaso de anís canela molida limón sal fina y harina. |
Directions: Se pelan los plátanos y se trituran con el zumo de un limón, con un tenedor. Por otro lado se baten las claras añadiendo el azúcar muy lentamente y a continuación se introducen las yemas, un poquito de sal, el anís, la canela, un poco de ralladura de limón y los plátanos molidos. Posteriormente se le añade la leche y la harina, poco a poco, hasta formar una pasta suave. Se calienta el aceite en una sartén y se fríen las tortitas cogiendo la pasta con una cuchara. |