Zuppa di gamberetti e tagliatelle cinesi
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Category: Soup Typical recipe from: Thailand Ready in: 15 minutes Servings: 4 people |  |
| Ingredients: 450g di gamberetti 1 dado per brodo di pollo 1 bastoncino di cedronella il succo di 1/2 limone verde 1 carota 150g di tagliatelle cinesi 1 peperoncino 1 cucchiaio di salsa di soia qualche foglia di coriandolo |
Directions: Sguscia i gamberetti e conservali crudi. Metti i gusci in una pentola contenente 1 l d'acqua e aggiungi il brodo di dado e il bastoncino di cedronella tagliato in 2 e spezzettato. Lascia bollire per 10 minuti, poi passa il brodo con il colino, rimettilo nella pentola e fai bollire i gamberetti, la carota tagliata a rondelle e le tagliatelle. Lascia cuocere per 6-8 minuti poi versa il succo del limone verde, la salsa di soia e servi questa zuppa calda, a cui avrai aggiunto il peperoncino e le foglie di coriandolo fresco. |