Aubergineburgare med fetayoghurt
|
Category: Meat Typical recipe from: Sweden Ready in: 20 minutes Servings: 4 people |  |
| Ingredients: 4 dl couscous 4 dl grönsaksbuljong 2 msk smör Burgare: 300-400 g köttfärs 1 stor aubergine, ca 350 g smör 1 tsk salt 1 krm svartpeppar Sås: 150 g Apetina feta 2 dl matyoghurt 1 tsk rosmarin |
Directions: Koka upp buljong och rör i couscous. Lägg på locket och ställ kastrullen åt sidan ca 6 min. Rör ner smör. Forma färsen till 4 hamburgare. Skär aubergine i 8 skivor, ca 1 cm tjocka. Stek burgare och aubergine i smör i två stekpannor. Krydda med salt och peppar. Mosa ost och blanda med matyoghurt och rosmarin. Lägg ihop aubergineburgarna. Servera med couscous och sås. Tips: Du kan byta ut burgare mot skivad falukorv. |