Caricias de limón
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Category: Dessert Typical recipe from: Spain Ready in: 20 minutes Servings: 4 people |  |
| Ingredients: 4 huevos 4 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de leche condensada 4 limones 300 gr. de mantequilla Para el merengue: 4 claras de huevo 6 cucharadas de azúcar Para decorar: barquillos lenguas de gato virutas de chocolate salsa de caramelo grosellas menta |
Directions: Corta los limones por la mitad y exprimirlos. Coloca en una cuenco grande los huevos y el azúcar. Bate bien y añade la leche condensada sin dejar de batir. Vierte el zumo de los limones y mezcla. Pasa la crema a una cazuela y ponla a cocer sin dejar de batir, hasta que espese. Pasa la mezcla a un vaso batidor eléctrico, incorpora la mantequilla a punto de pomada. Dale una buena batida y pasa a un bol para que se enfríe. Con una batidora de varillas eléctrica, monta en un bol, las claras. Cuando estén bien montadas añade el azúcar poco a poco y sigue montando. Sirve en cuencos individuales, una cucharada de merengue y una de crema de limón. Acompaña cada uno con un par de barquillos y una lengua de gato. Adorna con las virutas de chocolate, un poco de caramelo, una grosella y una ramita de menta. |