Krämig löksoppa med lax
|
Category: Starter Typical recipe from: Sweden Ready in: 25 minutes Servings: 8 people |  |
| Ingredients: 500 g färsk lök 3 msk smör 2 msk vetemjöl 2 hönsbuljongtärningar 6 dl vatten 1 dl vitt vin 2 dl vispgrädde 1 krm vitpeppar salt 100 g gravad eller rökt lax 2 msk grovriven pepparrot |
Directions: Skala och skiva lök, även det gröna. Fräs några minuter i smör i en gryta på svag värme. Rör i mjöl, smula i buljongtärning och häll på vatten, vin och grädde. Låt koka 6-8 min. Mixa soppan och smaksätt med salt och peppar. Servera i koppar och toppa med lite strimlad lax och riven pepparrot. Smörstekt vitt bröd i långa skivor är gott att servera till. |