Squashsoppa med ost
|
Category: Soup Typical recipe from: Sweden Ready in: 10 minutes Servings: 4 people |  |
| Ingredients: 600 g squash, gärna både gul och grön 1 gul lök smör 6 dl mjölk 2 grönsaksbuljongtärningar 1 dl hackad gräslök salt och peppar 75 g lagrad ost, t ex Kvibille Präst 1 1/2 dl Kelda mellangrädde |
Directions: Skär squashen i skivor och sedan i bitar. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt squash, mjölk och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 10 min. Smaksätt med gräslök, salt och peppar. Riv osten. Vispa grädden. Blanda grädde och ost. Rör ner grädden i soppan och servera. |