Brochetas de pollo thai
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Categoría: Pollo Receta típica de: España Preparado en: 30 minutos Raciones: 4 personas |  |
| Ingredientes: • brochetas de bambú largas, 20 unidades • medias pechugas de pollo deshuesadas, 4 unidades • dientes de ajo, 2 unidades • cebolla en cuadraditos, 1 unidad • hierba de limón, 1 talla • cúrcuma, 1 cucharada • aceite de oliva, 2 cucharadas • azúcar moreno, 2 cucharadas • zumo de limón, 3 cucharadas • pasta de tamarindo, 2 cucharadas • jengibre picado, 1 cucharadita • comino molido, 1 cucharadita • cilantro, 1 cucharadita • hinojo rallado, • sal, • piña medio verde cortada en cuadros, 1/2 unidad • chiles de árbol fritos y picados, 10 unidades • cacahuetes tostados y picados, 50 gramos |
Preparación: Cortar las pechugas en tiras largas. Colocarlas en las brochetas según muestra la imagen. Moler y combinar todos los ingredientes restantes; marinar toda la noche. Poner las brochetas en una parrilla y cocinar a la plancha o al horno hasta que estén doradas. Para el Chutney de piña usaremos la media piña, los chiles, una de las cucharadas de zumo de limón, un poco de hinojo rallado y sal. |