Cebiche mixto lo nuestro
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Categoría: Pescado Receta típica de: Ecuador Preparado en: 15 minutos Raciones: 4 personas |  |
| Ingredientes: 1/2 taza de pulpo cocinado 1/2 taza de calamar cocinado 1/2 taza de camarón cocinado 1/2 taza de corvina cocinada 1 taza de cebolla colorada picada y curtida 1 cda. de culantro 1 rama de cebolla de cebolla blanca Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Caldo donde cocinó el camarón |
Preparación: Corte en pedazos los mariscos, la corvina hay que curtirla en bastante jugo de limón o cocerla en agua hirviendo. Los mariscos deben ser cocinados al punto exacto para evitar que queden cauchosos. Junte los mariscos dejando para el último el pescado, revuelva con el limón y el caldo, rectifique la sal y la pimienta. Si lo desea puede añadir media taza de jugo de naranja y media cucharadita de mostaza. |