Chicharro a la griega
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Categoría: Pescado Receta típica de: Grecia Preparado en: 30 minutos Raciones: 4 personas |  |
| Ingredientes: • chicharro, 1,1/2 kilos • cebolla grande, 1 unidad • pimiento verde, 1 unidad • tomate, 250 gramos • diente de ajo, 1 unidad • aceite de oliva, 6 cucharadas • vino blanco seco, 3 cucharadas • aceituna negra, 50 gramos • sal, al gusto • pimienta molida, al gusto |
Preparación: Lavar el chicharro y secar con papel absorbente. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Pelar y prensar el ajo. Lavar los tomates, pelarlos y picarlos. Lavar el pimiento y cortarlo en tiras. Colocar en una bolsa de asar los aros de cebolla, el ajo, el pimiento, los tomates y 3 cucharadas de aceite. Atar la bolsa sin utilizar cierres metálicos y perforarla ligeramente. Llevar al microondas y conectar la máxima potencia 6 minutos. Colocar el pescado en una fuente y salarlo con moderación. Extraer el contenido de la bolsa y disponerlo sobre el pescado. Rociar con el resto del aceite y con el vino. Agregar las aceitunas negras. Cubrir la fuente con lámina de plástico adherente y perforarla para que pueda escapar el vapor durante la cocción. Llevar la fuente al microondas y conectar la máxima potencia, 7-8 minutos y dejar reposar dentro del microondas 3-4 minutos. Extraer y servir enseguida. |