Coliflor al gratín
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Categoría: Vegetariano Receta típica de: Colombia Preparado en: 45 minutos Raciones: 5 personas |  |
| Ingredientes: 1 unidad de coliflor mediana miga de pan taza 3 cucharadas de mantequilla derretida queso parmesano rallado taza 1 cucharadita de sal |
Preparación: Lave bien la coliflor y déjela entera. Colóquela en una olla no muy grande y que tenga tapa; ponga un poco de agua en el fondo, donde se disuelva la sal. Tape la olla y a fuego medio cocine de 20 a 25 minutos, cuidando de adicionar agua si es necesario. La cocción es prácticamente al vapor. Escúrrala. Coloque la coliflor en una refractaria poco profunda. Combine en un recipiente aparte la miga de pan con la mantequilla derretida y el queso parmesano. Cubra la coliflor con la mezcla y lleve al horno precalentado a 350° de 15 a 20 minutos o hasta que dore por encima. Sirva entera para partirla en la mesa. |