Coliflor gratinada
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Categoría: Vegetariano Receta típica de: España Preparado en: 45 minutos Raciones: 4 personas |  |
| Ingredientes: Una coliflor pequeña 100 gr. de champiñones 4 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de harina 1 vaso (200 cc) de leche desnatada 2 cucharadas de queso rallado |
Preparación: Cortar la coliflor en trozos grandes y cocerla en agua con sal hasta que esté blanda, pero sin que se dehaga con facilidad. Escurrirla bien y colocarla en una fuente de horno. Poner el aceite en una sartén o cazuela pequeña y saltear el champiñón cortado en láminas durante 3 o 4 minutos. Agregar la harina, salpimentar y remover hasta que se haya absorvido la harina. Verter la leche poco a poco sin dejar de remover y dejar cocer hasta que la salsa espese un poco. Extender la salsa sobre la coliflor, espolvorear el queso rallado y hornear a 200º hasta que se dore por arriba (de 10 a 15 minutos). |