Conejo al ajillo
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Categoría: Caza/aves Receta típica de: España Preparado en: 45 minutos Raciones: 4 personas |  |
| Ingredientes: • conejo troceado, 1 unidad • cabezas de ajo, 2 unidades • aceite de oliva, 50 mililitros • agua, 250 mililitros • vino blanco, 400 mililitros • hoja de laurel, 1 unidad • romero, 1 rama • sal, • pimienta, al gusto |
Preparación: Sazonar el conejo, y sofreírlo en una cazuela con los ajos hasta que se dore. Luego, se le añaden las especias y el vino blanco. Dejar evaporar el alcohol, después añadir el agua y cocinar a fuego lento. Rectificar de sal y acabar espolvoreando el plato con perejil picado. |