Delicias de conejo
|
Categoría: Caza/aves Receta típica de: España Preparado en: 35 minutos Raciones: 4 personas |  |
| Ingredientes: • conejo (2 lomos deshuesados), 400 gramos • tomillo, 1/2 cucharadita • romero, 1/4 cucharadita • aceite de oliva, 4 cucharadas • caldo, 1/2 taza • vino blanco, 1/4 taza • maicena, 1 cucharadita • miel, 1 cucharada • pimienta molida, al gusto • sal, al gusto |
Preparación: Lavar los lomos y secar con papel absorbente. Colocarlos en una bandeja de horno, salpimentar y espolvorear con las hierbas. Regar con el aceite y meter en el horno precalentado, a media potencia, 170º, durante 25 minutos. Quitar los lomos de la bandeja y agregar el caldo y el vino. Dar un hervor, raspando bien para que se mezclen todos los sabores y mezclar. Espesar con la maicena si es necesario y reservar la salsa. Cortar los lomos en filetes finos y servir con la salsa. |