Envueltos de Mazorca
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Categoría: Entrada Receta típica de: Colombia Preparado en: 90 minutos Raciones: 3 personas |  |
| Ingredientes: 12 mazorcas tiernas y grandes 2 tazas de queso blanco rallado 3 cucharadas de mantequilla derretida 4 huevos batidos 2 cucharaditas de azúcar |
Preparación: Retire con cuidado las hojas de las mazorcas y guarde. Desgrane, guarde las tusas, muela el maíz con el queso y colóquelos en un recipiente. Agregue la mantequilla, los huevos y el azúcar, revuelva bien hasta tener una masas suave y uniforme. Tome las hojas que guardó para formar con ellas el empaque del envuelto. Sobre cada hoja, en el centro, coloque 3 cucharadas de la masa. Ciérrelos doblando los extremos hacia adentro. En una olla ponga las tusas en el fondo, añada agua hasta casi cubrirlos y haga hervir. Coloque sobre las tusas las hojas que sobraron y encima los envueltos. No deben estar en contacto con el agua. Tape la olla y a fuego lento cocine una hora. Adicione más agua caliente si es necesario. Esta receta es para 10 unidades. |