Espárragos con tomates
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Categoría: Vegetariano Receta típica de: España Preparado en: 25 minutos Raciones: 4 personas |  |
| Ingredientes: 500 gr de espárragos trigueros (verdes) 2 tomates (de buena calidad) 3 cucharadas de aceite de oliva Orégano |
Preparación: Lavar los espárragos y quitarles el tallo (los primeros centímetros de color blanco). Ponerlos a cocer en agua con sal, en una cazuela amplia para que no se estropeen las puntas, durante 5-8 minutos según su grosor. Escurrirlos, mojarlos en aceite y hacerlos a la plancha en una sartén antiadherente durante 5 minutos por cada lado. Salar al gusto (mejor con sal gorda, si se dispone de ella). Servir recién hechos, acompañados de un tomate cortado en rodajas y aliñado con sal, aceite de oliva y un poco de orégano. |