Garbansos con salchichas
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Categoría: Carne Receta típica de: Colombia Preparado en: 120 minutos Raciones: 4 personas |  |
| Ingredientes: Ingredientes: 5 cucharadas de aceite con achiote 1 unidad de cebolla mediana y picada 3 dientes de ajo picado 250 gramos de tomates pelados y picados 3 salchichas 350 gramos de papas cortadas en trozos 1 cucharada de perejil picado Sal al gusto 300 gramos de garbanzos |
Preparación: Poner los garbanzos en remojo el día anterior. Al día siguiente, escurrirlos bien, lavarlos bajo el chorro del agua fría y escurrir de nuevo. A continuación, poner los garbanzos en una cacerola con agua caliente y sal. Tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora. Mientras tanto, calentar el aceite achiotado en una sartén y preparar un sofrito con la cebolla, los ajos y los tomates. Cuando esté hecho, añadir las salchichas y freírlas ligeramente. Cuando haya pasado la hora de cocción de los garbanzos, agregarles el sofrito con las salchichas y las papas y continuar la cocción hasta que los garbanzos estén tiernos. Espolvorear con perejil picado y servir. |