Gofio Escaldado
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Categoría: Entrada Receta típica de: Islas Canarias, España Preparado en: 20 minutos Raciones: 4 personas |  |
| Ingredientes: 1 litro de caldo de pescado colado 1 ramita de hierbahuerto ¼ Kg. de gofio. |
Preparación: Se coloca el gofio en una fuente con la ramita de hierbahuerto y se le añade el caldo hirviendo lentamente y sin dejar de remover para que no se formen grumos. También se hace con caldo de verduras, puchero o potaje. Se puede servir con cebolla roja (reposada previamente en vinagre y agua) o rociado con ajos fritos. |