Merluza al horno de 'La codorniz'
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Categoría: Pescado Receta típica de: España Preparado en: 15 minutos Raciones: 4 personas |  |
| Ingredientes: Una merluza 2 cebollas Mayonesa Berberechos o gambas Alcaparras |
Preparación: Se echa un poco de aceite en una bandeja y, sobre ella, se coloca una cama de cebolla que previamente habrá sido picada en rodajas. A continuación, se introduce la bandeja en el horno para que se rehogue la cebolla. Sobre la cama de cebolla ya rehogada, se coloca la merluza limpia y abierta. Se cubre el pescado con mayonesa y encima se coloca una capa de berberechos o gambas (dependiendo del gusto de los comensales). Encima se coloca otra de alcaparras, de forma que la merluza quede prácticamente cubierta. Seguidamente, se introduce la bandeja en el horno y se tiene por espacio de diez minutos, tras lo cual, ya está lista para servir. |