Muchines de yuca
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Categoría: Entrada Receta típica de: Ecuador Preparado en: 25 minutos Raciones: 10 personas |  |
| Ingredientes: 2 libras de yuca rallada 1 yema de huevo 2 huevos cocidos 1 libra de carne de res picada 1 cebolla mediana picada 1 cdita. de hierbita 1 pizca de ajo 1 cda. de achiote Sal y comino al gusto |
Preparación: Hacer un refrito con cebolla, carne, hierbita, ajo, achiote, sal y comino, dejar refreír por 4 minutos. Cuando a la carne se le haya evaporado el jugo, póngalos huevos cocinados cortados en pedazos. Rallar la yuca y dejarla escurrir sin exprimirla, poner la sal y la yema de huevo, déle forma ovalada y fríalas con abundante aceite caliente. |