Pastel de merluza
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Categoría: Pescado Receta típica de: España Preparado en: 15 minutos Raciones: 4 personas |  |
| Ingredientes: 1/4 kg. de merluza sin piel ni espinas 1/2 kg. de espinacas 2 láminas de masa de hojaldre 4 lonchas de queso para fundir 1 huevo entero 1/2 cebolla 2 cucharadas soperas de mantequilla Sal |
Preparación: Cocer las espinacas al vapor. Hervir la merluza, dejar enfríar y desmenuzarla. En una sartén con una cucharada de mantequilla sofreir la cebolla picada y cuando esté transparente añadir el pescado. Salar al gusto. Remover unos 3 minutos y reservar en un plato aparte. En esa sartén agregar el resto de la mantequilla y saltear las espinacas cocidas y escurridas. Extender la masa de hojaldre y cortarla a círculos medianamente grandes. Colocar en el centro las espinacas y la merluza. Terminar con una loncha de queso para fundir. Tapar con otro disco de hojaldre a modo de paquetito cerrándolo bien por los bordes para que no se salga la mezcla. Batir el huevo entero y untar la superficie de los pasteles con él. Introducir en el horno a temperatura media unos 15-20 minutos y listo. |