Pavo de navidad
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Categoría: Navidad Receta típica de: España Preparado en: 60 minutos Raciones: 6 personas |  |
| Ingredientes: • pavo entero y limpio, 1 unidad • pollo sin hueso y picado, 3/4 kilo • leche, 200 centilitros • huevo, 1 unidad • miga de pan, • ciruelas, 100 gramos • pasas, 50 gramos • manzana verde, 1 unidad • vino blanco, • brandy, 1 copa • pimienta, • sal, al gusto |
Preparación: Limpiamos bien el pavo, dejando la cavidad vacía. Bañamos el pavo por dentro y por fuera con brandy, sal y pimienta. Primero elaboraremos el relleno con el pollo, las ciruelas, las pasas, los trozos de manzana y la miga de pan, mojada en leche y huevo batido. Rellenamos la cavidad y se ata con pabilo. Precalentamos el horno y se hornea a 350 grados durante 45 minutos. Bañaremos el pavo mientras que se asa con vino blanco. Ponemos una base de hoja de lechuga y col en una bandeja y sobre él depositamos el pavo. Podemos adornarlo de muchas maneras, por ejemplo, con uvas y arándanos. |