Pie de fresa
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Categoría: Postre Receta típica de: Ecuador Preparado en: 90 minutos Raciones: 6 personas |  |
| Ingredientes: 1 lb de fresa 4 huevos 1 taza de mantequilla 2 cdas. de harina 1 taza de azúcar 20 galletas trituradas 1/2 cucharada de gelatina sin sabor |
Preparación: Mezclar las galletas con la mantequilla y el agua hasta formar una pasta suave, colocarla sobre un molde previamente enmantequillado. Relleno: Batir las yemas con la mantequilla y el azúcar una a una hasta formar una crema, poner las frutillas, la gelatina, la harina y mezclar; luego incorpore las claras a punto de nieve y siga mezclando, coloque la preparación sobre el molde, llevarlo al horno por 45 minutos a 450ºC, baje la temperatura a 350ºC por 15 minutos y finalmente vuelva a bajar la temperatura a 250ºC por otros 15 minutos. |