Tartine du Sud-Ouest de Cyril Lignac
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Categoría: Entrada Receta típica de: Francia Preparado en: 25 minutos Raciones: 4 personas |  |
| Ingredientes: 5 portions de fromage Kiri® 4 tranches de pain de campagne au levain 12 tranches de magret de canard fumé 30 g de cerneaux de noix 1 poire mûre mais ferme 1 cuillerée à café de jus de citron 6 pruneaux dénoyautés et finement hachés Poivre du moulin |
Preparación: Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Étalez les tranches de magret fumé sur une plaque à pâtisserie en les lissant bien ; laissez cuire 15 minutes au four. Laissez-les refroidir sur la plaque, elles seront croustillantes. Passez les cerneaux de noix au mixeur pour obtenir une grosse chapelure. Coupez la poire en quatre, pelez et épépinez chaque quartier. Coupez-les en tranches, arrosez-les de jus de citron. Mélangez le fromage Kiri® avec le confit de pruneaux et les noix. Faites griller le pain, étalez-y le fromage Kiri® au pruneau, recouvrez de tranches de poire, poivrez et servez immédiatement, garni des chips de magret. |