Bizcocho de uvas con sopa de chocolate
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Categoría: Postre Receta típica de: España Preparado en: 30 minutos Raciones: 4 personas |  |
| Ingredientes: 300 gr. de uva blanca 200 gr. de azúcar 110 gr. de harina 4 huevos 100 gr. de mantequilla hojas de menta - Para la sopa de chocolate blanco: 200 gr. de chocolate blanco 200 ml. de leche 100 ml. de nata un trocito de vainilla |
Preparación: Unta el molde con un poco de mantequilla (10 gr.) y espolvoréalo con harina (10 gr.). Coloca los huevos en un bol grande. Bátelos con una batidora de varillas eléctrica, añade 100 gr. de azúcar y sigue montando hasta que queden bien esponjosos. Funde 40 gr. de mantequilla en el microondas, añádela a los huevos y mezcla todo con una cuchara de palo. Incorpora la harina y amasa suavemente a mano. Vierte la mezcla en el molde, e introduce en el horno(previamente calentado) a 180º C, durante 25-30 minutos y déjalo templar. Para la salsa pon la nata, la leche, el chocolate blanco y un trocito de vainilla. Calienta a fuego suave hasta que se funda el chocolate. Resérvala. Pon el resto de la mantequilla y del azúcar en una sartén al fuego. Limpia las uvas y añádelas. Cocínalas a fuego suave durante 5-10 minutos. Desmolda el bizcocho, colócalo sobre una fuente amplia, empápalo por los bordes con la sopa de chocolate, pon en el centro un molde (tipo aro), y rellénalo con las uvas. Adorna con unas hojas de menta. Sirve el resto de la sopa de chocolate en una salsera y el jarabe resultante de cocinar las uvas, en otro recipiente. |