Aardappel-preisoep
|
Catégorie: Soupe Recette typique de: Pays-Bas Préparer en: 20 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 250 gram aardappels vastkokend 250 gram prei 1 liter kruidenbouillon 2 eetlepels fijngehakte peterselie 4 eetlepels slagroom vers gemalen peper 2 eetlepels fijngeknipte bieslook |
Methode: Schil de aardappels en snijd ze in blokjes.Snijd de schoongemaakte prei in ringen.Breng de bouillon aan de kook.Kook de aardappelblokjes in 10 minuten gaar.Voeg na 5 minuten de preiringen toe.Roer tenslotte de peterselie en slagroom door de soep en laat deze niet meer koken.Breng de soep ep smaak met peper en eventueel wat zout.Schep de soep in diepe borden of soepkommen.Strooi er bieslook over. |