Brochettes de lapin sauce barbecue
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Catégorie: Gibier/volaille Recette typique de: France Préparer en: 25 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 400 g de filet de lapin (ou escalope ou émincés) 200 g de foies de lapin 2 bottes d'oignons nouveaux 1 C.à soupe de moutarde sel poivre au moulin sauce barbecue prête à l'emploi |
Methode: Coupez les filets de lapin et les foies en cubes. Coupez la tige verte des oignons et coupez-les en deux. Mélangez la moutarde et les 10 cl d'huile d'olive. Mettez les cubes à mariner.Piquez sur chaque brochette deux cubes de filet de lapin, un cube de foie et un demi oignon nouveau. Mettez les brochettes à cuire 5 mn de chaque côté, sur le barbecue ou sous le grill du four, en les retournant à mi-cuisson. Servez avec la sauce barbecue. |