Caesarsalade.
Een salade met griekse smaak.|
Catégorie: Salade Recette typique de: Grèce Préparer en: 25 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 2 eieren, 2 tenen knoflook, 1 deciliter olijfolie, 2 sneetjes oud wit brood, 1 citroen, Worcestershiresaus, 1 kleine krop ijsbergsla, 1 kleine krop andijvie, 4 anjovisfilets (blikje), 2 eetlepels Parmezaanse kaas. |
Methode: Kook de eieren in 8 minuten bijna hard. Pers 1 teen knoflook beven een kommetje uit. Roer er 3 eetlepels olijfolie door. Snijd het brood in blokjes. Verhit de knoflookolie in een koekenpan en bak de blokjes brood goudbruin. laat deze croutons op keukenpapier uitlekken. Pers de citroen uit. Pers de andere teen knoflook boven een kommetje uit en roer de rest van de olie met het citroensap en enkele druppels worcestershiresaus erdoor tot een homogene dressing ontstaat. Was de ijsbergsla en de andijvie en sla de koppen goed droog. Snijd de bladeren in grove repen. Schep de ijsbergsla en de andijvie in een slakom voorzichtig door elkaar. Pel de eieren en snijd ze in vieren. Snijd de anjovisfilets in stukjes. Verdeel de eieren en de anjovis over de sla. Sprenkel de dressing erover em strooi de kaas erover. Strooi op het laatst de croutons erover. Lekker bij entricote van de barbeque! |