Caldo de Camaron
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Catégorie: Sauce Recette typique de: Mexico Préparer en: 30 minutes Portions: 8 personnes |  |
| Ingrédients: Dos cucharaditas de aceite 1 k de Camarones con cabeza, lavados 1 Cebolla mediana cortada en rodajas 5 dientes de ajo picados chiquititos 1 chile serrano cortado en rodajas 2 tomates medianos cortada en rodajas 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas (opcional) 1 Papa cortada en rodajas (opcional) 1 l. de agua, sal 2 ramitas de cilantro |
Methode: Calienta el aceite en un sarter y agregale los camarones, revuelvelos constante pero delicadamente, hasta que tomen un color anaranjadoso, separa los camarones y el jugo que forman. ponlos en recipientes separados. En la olla donde vas a hacer el caldo agrega un poco de aceite y agrega uno a uno el ajo, la cebolla el tomate y el chile, tapa la olla hasta que se cosan bien. Agrega el caldito que formaron los camarones, la papa y la zanahoria si desidiste agregarlos, agrega el agua, la sal y el cilantro. Deja que hierva hasta que se cosan las verduras (papas y zanahorias), entonces agregas los camarones y al primer hervor apagas tu estufa y listo, Tienes un delicioso caldo de camaron |