Caldo de Papas y Cilantro
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Catégorie: Soupe Recette typique de: Îles Canariennes Préparer en: 20 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 1 Kg. de papas 1 cebolla 2 tomates ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 1 huevo por persona 1 ramita de cilantro sal aceite y azafrán. |
Methode: En un caldero con agua se ponen las papas peladas y troceadas, la cebolla y los pimientos en trozos, el tomate pelado y limpio, un vasito de aceite, el azafrán, la sal y una ramita de cilantro y se deja guisar. Cuando las papas estén cocidas, y sin retirar del fuego, se cascan los huevos crudos dentro y se deja unos minutos hasta que los huevos estén hechos. |