Carne Recheada com farofa
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Catégorie: Viande Recette typique de: Brésil Préparer en: 25 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: Carne: 1kg colchão mole cortados em bifes 2 dentes de alho esmagados 1/2 copo de vinagre 1 colher (chá) de orégano sal e pimenta a gosto Farofa: 2 ovos inteiros cozidos 1 cebola cortada bem miúdo 2 xícaras de chá de farinha de mandioca crua 3 colheres de sopa de manteiga uma pitada de sal 2 colheres de salsinha picada Molho: 2 colheres (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de óleo 6 tomates grandes sem pele e sem sementes 3 cebolas picadinhas 3 dentes de alho amassado 2 colheres(sopa) de salsinha picada |
Methode: Farofa: Leve uma panela ao fogo com a manteiga, deixe dourar a cebola, junte a farinha, o sal, misture bem. Por último, pique os ovos e a salsinha jogue por cima dê mais uma mexida e sirva a seguir. Carne: Tempere os bifes, com sal, pimenta, alho, orégano e o vinagre. Deixe nesse tempero por 2 horas. Recheio: Prepare a farofa conforme a sua escolha, disponha um pouco sobre cada bife, enrole e depois prenda muito bem com palitos. Molho: Numa panela de bom tamanho, ponha a metade do óleo e da manteiga para esquentar, frite todos os rolinhos,até dourarem. Vá pingando água quente conforme precisar. Quando estiverem macios, desligar o fogo. Em outra panela, acrescentar o resto do óleo e da manteiga, esquentar e refogar as cebolas, tomates, alho. Deixar o refogado bem grossinho, acrescentar a salsinha, jogar por cima dos rolinhos de carne já prontos deixar por 5 minutos e desligar o fogo. |