Carne de Cabra Compuesta
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Catégorie: Viande Recette typique de: Îles Canariennes Préparer en: 30 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 1 Kg. carne de cabra 1 cebolla 1 tacita de aceite 1 pimiento rojo 1 tacita de vino tinto 1 pimienta roja picona pimentón tomillo clavo comino agua y sal. |
Methode: Se trocea la carne de cabra en tacos y se sazona. Se rehoga la cebolla en el aceite y se añade la carne hasta se dore. Después se añade el pimiento, el pimentón, la pimienta picona, el tomillo, el clavo, el comino y el vino y se deja al fuego unos 15 minutos. Por último se le añade el agua hasta cubrir la carne y se deja cocer durante una hora y media aproximadamente. Se acompaña con papas arrugadas. |