Conejo a la canela
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Catégorie: Gibier/volaille Recette typique de: Espagne Préparer en: 50 minutes Portions: 2 personnes |  |
| Ingrédients: • conejo, 1 unidad • canela en polvo, • cabezas de ajo, 3 unidades • vino blanco, • aceite de oliva, • sal, al gusto • pimienta, al gusto |
Methode: Procedemos a salpimentar el conejo lavado y cortado en trozos pequeños. Ponemos el aceite en una olla y cuando esté muy caliente, echamos el conejo y se fríe a fuego fuerte. Antes de que se dore, incorporamos los ajos cortados en láminas. Manteniendo el fuego alto, se le añade la canela en polvo (1 cucharada sopera colmada). Tras darle unas vueltas se le añade un vaso de vino, se baja el fuego y se deja reducir la salsa. |