Conejo en rojo
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Catégorie: Gibier/volaille Recette typique de: Espagne Préparer en: 60 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: • conejo, 1 unidad • cebolla mediana, 1 unidad • ajo, 1 diente • aceite de oliva, 4 cucharadas • tomate, 350 gramos • vino blanco, 1/2 taza • caldo, 1 taza • sal, al gusto • pimienta molida, al gusto |
Methode: Lavar bien el conejo, secarlo con papel absorbente y cortarlo en trozos de tamaño mediano. Calentar el aceite en una cazuela y cuando humée, agregar el conejo, el ajo y la cebolla picados, dando vueltas hasta que se dore. Añadir los tomates pelados y picados, bajar el fuego y dejarlo cocer tapado 10 minutos. Regar con el vino y el caldo. Tapar la cazuela y continuar la cocción hasta que el conejo esté tierno, unos 30 minutos. Servir acompañado con guisantes cocidos y patatas fritas. |