Cosciotto d'agnello alla cacciatora
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Catégorie: Viande Recette typique de: Italie Préparer en: 20 minutes Portions: 6 personnes |  |
| Ingrédients: 1 cosciotto d'agnello 1 cipolla con due chiodi di garofano 3 carote 1 scalogno una bottiglia di vino bianco secco o una bottiglia di vino rosso 1/2 bicchiere di aceto di vino rosmarino, sedano 3 spicchi d'aglio Sale, Pepe |
Methode: Perché il cosciotto d'agnello abbia il gusto di capriolo, mettilo in una marinata per 2 giorni. Sbuccia la cipolla, lo scalogno e le carote, trita il tutto e fai un soffritto con un po' d'olio d'oliva. Aggiungi una bottiglia di vino bianco o rosso, ½ bicchiere di aceto, rosmarino, una gamba di sedano Una cipolla con due chiodi di garofano e l'aglio. Aggiungi sale e pepe. Cucina il cosciotto (½ ora per 500gr) e servi con un purè di marroni o di mele oppure una mamellata di mirtilli |